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“开创”意味着我们做的是前人和同行没有做过的事，更受如果做同行和前人做过的事，这是职业经理人，而不是创业者。里面的装修和陈设极尽奢华：西部一只水晶杯上万、西部一把椅子18万，一盏水晶吊灯40多万，甚至连卫生间的水龙头都是纯银打造的天鹅造型!要知道，当时俏江南一年的纯利润也只有1亿元左右!事实证明张兰又赌对了，“奢华”背后，俏江南声名鹊起，接连为2008年北京奥运会、2010年上海世博会提供餐饮服务。

而和俏江南一样走高端路线的小南国，青睐却机智地开了个小号，叫做南小馆，专走平民路线，在香港创下了高达5次的日均翻台率。有鉴于此，教育家庭张兰也决定引入外部投资者。

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